2011年09月24日

連休はぼっちら

写真.JPG





連休はゆっくりです

タイに転勤されたお客様が

家族で御来店頂きました。遠方よりわざわざ

ありがとうございます。


でも 予約の時お聞きしていなかったので

お刺身に生春巻きライスペーパー用意してました

当然 はずしましたけど あぶね〜


お子様み大きくなられてビックリでした

末長く可愛がっていただいてありがとうございます

次回は arutemisuで一杯やりましょ。


明日は連休最終日 休まず営業です。
posted by あづま at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年09月22日

竹鶴呑切会

写真.JPG




月曜日 火曜日お休みを頂いて

お酒の勉強へ行ってきまし

恐るべし竹鶴の呑切会

燗酒天国のこのイベントに行くと

熱い酒のトリコになります

まだまだ勉強中なので たくさん飲んで

来ました。 でも まだまだ勉強が足りないみたいなので

もっと飲まないと〜 。

今回は 社長さんと懇親会で同席させて頂き

お酒以外の面白いお話しも聞けて

竹鶴ワールドにハマってしまった。

社長さん また楽しいお話聞かせて下さい。


翌日は 想像に任せます。

ちなみに泊まりでの会でした

同室は 蕎麦切り吟ちゃんと

獨楽の山田君と三人 当然 修学旅行状態

枕は投げてません。


来年も呑みに いえいえ

勉強のため 参加者希望。。でっす



posted by あづま at 03:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年09月14日

今朝も頑張ってるよ

写真.JPG






今日も朝からがばってるよ〜


寝むい。。


posted by あづま at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年09月13日

師匠の皿

写真.JPG






師匠の形見の皿です
大切に使わせていただいています
皿に負けない料理を 盛れる様になるには
あと 何年かかるんでしょうか


修行は続きますね〜。




posted by あづま at 00:00| 日記

2011年09月11日

レアもの発見

写真.JPG





昔買って何処かへ行方不明になってた
iPod もう使い物にならないので
飾ってます
ルイヴィトンのケースがレアです




posted by あづま at 23:32| 日記

2011年09月09日

大漁

写真.JPG





大漁です 南蛮漬けにします




posted by あづま at 00:00| 日記

2011年09月08日

カウンター

写真.JPG





嵐の前の静けさ

営業が始まるとドンドン材料が

なくなっていく


楽しい。。。。。w




posted by あづま at 00:00| 料理/店のご案内

2011年09月07日

写真.JPG


店をこの店舗に改装してから25年
毎週火曜日に花を生けていただいてましたが。
このたびの 壁の塗り替えに伴い店内へと場所を変えました
よく 近所のみなさんから 「いつも玄関に花が有って奇麗ですね」とか
「いつも めずらしい山の花や木が入っているので楽しみです」
と声をかけていただいてましたが、世の移り変わりともうしましょうか
ここ数年ですが 蘭など高価な花を抜かれたり
枝をおられたりといろいろありまして 残念ではありますが
ご来店のお客様しか 楽しんでいただけなくなりました。
情緒や 粋 思いやり という言葉は日本人の心の中から
だんだんなくなってきていると思います。
また 玄関に花が生けれる様な いい世の中にもどれば幸いですね。
posted by あづま at 00:00| 料理/店のご案内

2011年09月06日

スマフォのサイト作成中

写真.JPG





スマートフォンのサイトを
昨日から せっせと作成中
ほぼ完成です
完成記念企画考え中
一部メニュー価格共に改定いたします。

近日HPにて公開いたします。

お楽しみに。


今年はいろんな事にトライします。



posted by あづま at 08:37| 日記

2011年09月03日

台風の奇跡

写真.JPG







台風のさなか 野球観戦に誘っていただきました。

獨楽の上木ちゃんも 画像右横で飛び跳ねてます

彼はすこぶる元気です 皆さん安心してくださいね。

広島のジビエの流通の基準作りに

日々奮闘中です 。

さて、肝心の。野球ですが、ドラゴンズの

場外ホームランが真横に突き刺さりました。

うむ、残念 。。。。ーー

でも 台風接近で 試合はお流れかとおもいましたが、奇跡的な晴れ間

楽しい野球観戦でした、やっぱりズムスタは全国に誇れる

楽しい球場です。。。。



また 行きたいな。。。。。









posted by あづま at 23:19| 日記

2011年09月02日

折詰

写真.JPG





昨今の仕出し弁当はプラケースが多いが
当店ではいまだに木(もく)を使用してます
プラケースの方が豪華にみえますが
じつは木折の方が 量も多く入るし
詰めるのに技術が必要なんです。

この昔からのスタイルは守りたいし、
若い職人たちに伝えてゆきたいです。



posted by あづま at 04:41| 日記