2013年10月11日

なつかしい〜

阿津満7288修.jpg


画像の整理をしていたら。なつかしい写真が出て来た

この写真は カメラマン西田くんと初めて仕事をしたときの写真だ
メディアジョンの特集で 佐々木さん 西田さん 私のトリオで
あれやこれやの、おお騒ぎをしながら撮影した思い出のワンカット
皆30代だったが 今や皆いい年のオッサンです
佐々木さんは 会社が大きいのでそれなりの役職になり 現場の仕事をする事は減ったみたいだが
私も西田君も 10年前と何も変わっていない感じである 状況も変わってないが
気持ちも多分30代のままだと思う 笑(成長してないんですわ)

西田君はカメラの技術も円熟してきた感じで 独自の世界観があり
私と言えば ただのしがない庖丁人で、なにも進歩していない。

 この写真をみてあれやこれや献立や店の事など夢おおき時だった事を思い出した。

今は、我が道を行き過ぎて周りや 嫁からも変わり者と言われている。

この仕事をしていると変わり者は 褒め言葉じゃわ。

私が普通になったら私でなくなるので これからも変わり者の称号は大切にします。

笑 皆様これからもよろしくです。


           変わり者の店主

 

posted by あづま at 03:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月10日

サービス

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この間の日曜の夜
定休日前夜のためサービス品で
1カット500円にてご提供させていただいた。
大トロくんの画像です〜。

うまそうですね。

日本人の大好きな トロですよ。

結局残りは嫁の腹の中へ
またサービス品UPします。


今日は1日雑用してました。
台風でのキャンセルの為
お店は暇〜。
お問い合わせのお客様は多く
電話や客室をお店したり、、、ばたばた

今週は予約少ないです。
何時ものことですが
暇な時期には、普段ての回らない
雑用をします。

そうじ 新しいメニュー作り
のれんをやりかえる
普段できない事をまとめてやって
しまいます。
もうすぐ 年末
忘年会の献立も今時期考える。

今年は料金は
全てドリンク込みの設定で
ご用意させていただきます。
計算が楽だから。

今年はちょっと路線の違う
献立を考えよう。


若旦那


posted by あづま at 03:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月09日

深夜に。。

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台風 台風 と 世間がさわぐなか 深夜にメニューづくりしてます

強風にて はいごで 戸が ガタガタとなってます 

背後に人の気配   。。。。。


良い子は早く寝ましょう  こわっ!




           若旦那
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2013年10月08日

昨夜仕事が終わってから。。

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昨夜は女将が客席側からのレポでしたが
今日は旦那がカウンター側からのレポです

この嬉しそうな顔。。

うちに嫁にきたのは、これが出来ると思ったからだそうです
考えが甘いわ。 3年に一度じゃ。。。笑

最近ではボヤいてます。

俺と結婚するより ここへ食べに連れてきてくれる人と
結婚すればよかった。。。。。って だそうです


残念じゃね。 手遅れじゃわ 笑





若旦那


posted by あづま at 04:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月07日

美味しっ♪

 
 
 
 
定休日前夜の最後のお客さんは私?♪(/ω\*)
 
 
                                      女将☆
posted by あづま at 00:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月05日

八寸

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タイトルそのまま 八寸です。
そう そのまま 八寸 最近真面目に手間ひまかけてます
時間をかけた分仕上がりは楽しみ
日本酒をお飲みになるお客様が多いので
酒のアテです〜♪

真面目に仕事してる事を自慢しました すんません。



                若だんさんでした

posted by あづま at 04:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月30日

ムエタイ

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9月22日 紙屋町パセーラ広場で ホルモンぶち主催の格闘技のイベントがありました。
夫婦でやっている ムエタイですが、嫁さんの方が根性があるみたでかなり上達してます。
ジムの会長から当日 女性でもできると言うデモで、ミット打ちをしろとのご指名をいただき
嫁さんが1分間程出させていただきました。

怖い目です 最近めきめき力も強くなり たまに殴られたり 蹴られたり
いきなりミドルキックが飛んで来たりと家庭内は逆DVです。

まあ健康のため体も締まっていいのですが 気も強くなって大変です
ますます手がつけられません。

もし接客中にさっきだった場合はおきお付けください ミドルキックで おもてなしです。



                      
posted by あづま at 23:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月29日

近所に引越して来た。

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真ん中はうちの次男
右と左の子は
ホルモン焼肉ぶち の坂本会長の
ご子息です。
最近近所に引っ越して来ました。
うちの子大好きで昨夜は我が家にお泊りでした。
朝は ワルガキお決まりの腹にジャンプで起こされました。

小さい時から幼馴染が沢山おるのも財産です。しっかり遊んで思いで作ってや。
posted by あづま at 03:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月27日

結構みていらっしゃる方がいるみたいですね 反省〜

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最近うちのサイトをご覧になってご来店いただいたり お電話いただく
お客様が多いです 15年前は他店や他業種の方がブログなどやっていなかったので
書くのが面白くて サイトの更新やブログもマメに書いてましたが
最近はタグで書いたりしなくても携帯ですら投稿ができる楽な時代になって
誰でも簡単に自己発信の出来る時代なので つまらなくなって
ここも投げっぱなしにしていたのが現状ですが(個人店なのでアバウト)
また真面目に(10年間に何回この台詞を書いた事か 笑)更新したいと
考えてます 笑 (今度はまじだよ〜)

 お客様にご指摘いただくのは 早く更新しなさい とか 情報が少ないので
もっと店の内容が知りたい。との声が多いです。

 一言でいえば「出来る事は何でもやる」が当店のもっとう
メニューが無いのはフルオーダー

たとえば 「子供の運動会の弁当つくって〜 」とか
     「法事の弁当お願い〜」とか
     「カレーがたべたい〜」お客さん  「う〜〜気が向いたら作ってもいいかも〜(マジで)」私
      「天ぷらの盛合せと お寿司がたべたい〜」とか
予算はどのくらいで〜とか 応相談なんですよね〜
でも 初めてのお客様は もちろんわかりずらいので 1週間かけてHPを完成させたいと思います。
只今深夜3時33分 本日はこれくらいで 勘弁していただきます。 ごめんなさい
1日1ページづつ更新したいと思います。
ではそれまで お電話にてお問い合わせください。

しゃべると意外に面白いかもです 声のトーンはドスが聞いているので
運の良い方は 女将が電話にでたら大当たりで喜んでください。

就寝  



        若旦那


posted by あづま at 03:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月05日

ダイエット

 久しぶりの更新になりますが。。。
タイトルの御題ですが 最近 大将やせたね〜と言われます。 そう
13kgの減量しました。 でも満足できない まだ あと7kgいきますよ
20kg!!っと 驚かれますが この5年で20kg太ってしまったので
もとの体重にもどろうとしてます。

でっ よく有る質問ですが どうやってやせたの?

きっかけは夫婦で始めた ムエタイなのですが。これはあくまできっかけで

いろんな方法を試しては リバウンドを繰り返した私が一言で言うなら
結局のところ食事なんですね〜 もちろん運動と食事なんですけど

その人の生活パターンに合わせた食事の内容と食べ方 運動の内容ですね

数年まえに ある蕎麦屋の旦那が 私がダイエットさせてやるから 
出汁の仕入れ先や 出汁巻の巻き方 や出汁の味をみてくれと言われて
やってみましたが 結果は大失敗でリバウンドでした。  笑

うちの店の献立は最近そちらを意識した献立になってます と言うか
普段そこばかり気にしているのでそんな献立になっちゃうんですよね。

美味しい外食って高カロリーで太ってしまう献立が多いですが
実際和食でもそうなんですが 減量できた人にしかわからない
コツもあるんです 太ってないのと 痩せたのとはちがうんですよね。

どんな運動を沢山しても 痩せるには 食事もきにしないとダメと言うのが結論です
今日は運動したから 大丈夫 なっわけないんですよ〜 それは20代まですから
食べないのもダメです〜

詳しくはまたの機会に。。。。



             若旦那

posted by あづま at 13:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月20日

詐欺

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こんなの出てきた

プリクラやっぱり詐欺じゃわ

若旦那

。、。。。。

posted by あづま at 02:11| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月16日

花火

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連休も通常営業なので
何処へも連れて行ってやれないので
仕事がおわって公園で花火。



若旦那


posted by あづま at 12:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年05月29日

最高の素材

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本日の鯖は最高でした

結局 基本的な事は

「最高の状態の食材」

これ かな


。。。。若旦那


posted by あづま at 02:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年04月17日

カルビめし

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お客さんのご希望にて 冗談半分に開発した カルビめし〜

なんと めちゃくちゃヒット商品になってしまった

和食屋さんの肉料理なので 少し仕掛けもあります(工夫ですね)

 価格 1575円    店内での御飲食  持帰り どちらも可能です

穴子めし 以上の売れ行きに 女将もびっくり!です



                  若旦那



   
posted by あづま at 20:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理/店のご案内