2016年05月27日

オバマが来た

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今日は昼から厳戒態勢で店の周りは検問だらけで 予約の
お客様には電話で なるべく徒歩か自転車でご来店される様にご連絡しました。

世界の平和にとって意義のある一日ですから
仕方ないですね。笑

意義ある場所で 価値の高い志で生活していかないと
いけないと思った一日でした。


明日もせっせと料理作ります。


posted by あづま at 23:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年05月21日

お寿司食べて

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写真はコース 食事のお寿司の盛りですが、
カウンターのアラカルトのお客さんは
ほぼ お寿司を食べて帰らない。。。、

正しくは、辿り着かない 着けない

アテでお腹いっぱいになっちまう訳です。

そろそろを寿司やめようかと
思ったりもしてます。

でも巻き寿司と 持ち帰りは多いんですよね〜。

専門店レベルで お寿司も料理も楽しめる
店作りをしてきたけど、よく考えたら
お客さん料理で勢いついて 結局 あーお寿司食べられない〜 ってなるのあたり前だよね〜。

わかりやすいお品書き考える必要がるようですね。

ちょっと考えて みますね。
posted by あづま at 06:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年05月20日

掘り出し物

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ご存知の方もいらっしゃると思いますが、

数年前まで実家で両親が 百菴 と言う料理屋を
やってました。
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母が使わない器を 阿津満で使いなさいと 言うので
仕事が終わってから 物色に行ってきました。

あるある すごいのが 器にどれだけ使ったのってくらい
高価な器 が。。。。。。

明治時代の輪島塗 九谷焼き に 魯山人まで
開いた口がふさがらない。


阿津満で大切に使わせていただきます。

料理屋さんは 料理のお値段により 器も使い分けますが、

これは 両親からの預かりもの

コースのお値段に関係なく使いたいと思います。

もちろん3000円のコースにも。。。笑

今週末には整理を終わらせてデビューの

予定ですよ。 お楽しみに。


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2016年05月19日

Tボーンステーキ

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人気商品の試食です。
Tボーンステーキです。
ソテー オーブン 炭焼 と3種の加熱をして
仕上げは 当店の特製ヤキダレです!!!

定期的に試食しないと!

いや〜 たくさん試食しないと

うー食べたいからかも 笑 しれん〜


試食の結果 合格ですが さらなる向上のため

週末にも試食しないとな〜。。

こちらのステーキフェア ご要望多いので


ポチッ 100以上いただければ

イベント企画させていただきます。

通常 100g1200円を → 100g800円
(肉は600〜450gくらい 大きさのご指摘は
大き目か 小さな目かくらいで細かい目方の
ご指定はできませんが 。2名様でシェアして御飯食べたら満腹ですがな)
温野菜添えて 如何でしょう?ね


いつも 急にと言われるので 一応10日前告知って
事で。。。。


1年程 肉のイベントやってませんが
こちらでよろこんでいただければ
嬉しいです。

ポチット 次第ですので いいね よろしくです。
posted by あづま at 00:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年05月16日

料理教室

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10年前にやっていた料理教室なんですが
最近よく やらないんですか〜って言われます。

僕のやってた 教え方って、決まった分量が
なくて その場に応じて美味しく作るポイントしか
教えてなかったですが。
マジで味重視の生徒さんには好評でしたが
最近流行りの キャピキャピ工作教室的なのが
お好きな方には不向きでした。笑

またろうかーって ここのところ 考えてます。

料理上手さんになっていただくお手伝いしたいな〜って

たくさんの方々に美味しい料理作れるようになってほしいなと。。。。

興味あればポチッと押しといてください。
企画してみますから。
posted by あづま at 22:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年03月12日

ボチボチお花見の準備

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お花見シーズンの準備もボチボチとやっております。
今年は、お花見弁当も新たにリニューアルしようかと。。。


彩り豊かな感じに仕上げたいと思ってます。

早めにアップしますね。
posted by あづま at 22:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年02月07日

朝からせっせと

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朝から大量のチラシ寿司作りましたよ。

法事や 会議の注文が多いこの商品

値段もお手頃で味もグッドなのでリピートされるお客様も

多いです。

出来上がると絵的にもいいので作るのも楽しい

チラシ寿司です。

日曜日は夜はカウンターで若いお客さんがワイワイと

が定番になってきました。 今夜も楽しく酔っ払いそうです。



。。。
posted by あづま at 13:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年02月06日

まるかじりは忍耐

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節分のまるかじり
恵方に向かって 完食までだんまり


辛すぎるわ 拷問


美味しく食べたいかも 笑



。、
posted by あづま at 15:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年08月27日

宮島

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月曜 末っ子と宮島に行ってきました。
いつの間にか大きくなって来年はもう中学生
もうこうやってついてきてくれなくなっちゃうよね〜。

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千畳閣へ。
祖父は能舞台で鼓を打っておりました。
名前が千畳閣に残ってます。
息子におしえておこうと上を見上げて
探しましたが、なんと視力が弱くなったのか
以前見れていた文字が全く見えない?!!!
ショック カトちゃんショック でした。
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その後弥山にも登り体力の衰えを実感。
今年の猟期は山が登れそうにないので、
体力作りを決めた47歳の夏の宮島でした。


楽しかった〜。



パパ

posted by あづま at 00:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年07月03日

息子の誕生日

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我が家の長男も今日で19歳
この間までよちよち歩いていたと思えば
今ではもう親より立派な事を言う。

27歳の時の子なので
私もいい年齢と言うか
すっかりおっさんになってしまった。
えらくなって食わせてもらえるかな日も
近いです。

介護頼むで
posted by あづま at 00:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年05月03日

お土産

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閉店間際にいつも来る イブちゃんに
お土産いただいた。
いつもありがとう イブちゃん。

連休は休まず営業ですが、
帰省しない一人のお客さんや
友達が帰って来られて会食などの
お客さんばかりだろーな。
きっとカウンターは また 大騒ぎに
なりそうな予感。

カウンターが騒がしいと店主も
楽しいです。

明日も朝から頑張るよ。
posted by あづま at 00:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年04月22日

Tボーンステーキフェアだよ

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おまたせいたしやした
Tボーンフェアです
4月 28 29 30日 三日間夜の営業時間帯のみで
通常10g200円を期間中10g100円にてご用意させていただきます。
1枚 約300g〜450g (2〜3人前です)
プラスお一人様1000円にて小鉢(野菜料理または日替わりでサラダ) 汁物 白飯ご用意できます。


要予約です。

ご予約はお電話にてお願いします。

ソースも当店特製の万能タレ
日替わりソースの二種類を贅沢に使用し
フライパンソテー オーブン 炭焼き
の連続焼き
他では味わえない仕上がりです。笑

よろしく〜



店主
posted by あづま at 23:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年04月18日

花見

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先週の日曜日 阿津満とハスカフェの
花見でした。


花は無いけど花見です。


イベントは今迄やってなかったですが、
最近いろいろやってます。


毎月一回なにかやろうと思います。


ふるってご参加ください。
posted by あづま at 05:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

息子とデート

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パンケーキ うちのチビの大好物
嬉しそうにパクついてる。笑
たまには子供と過ごすのもいいね
posted by あづま at 05:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記